СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ - Товароведение сахара, меда, кондитерских изделий 1 Астамирова X, Рахманов М Настольная книга диабетика - М: ЭКСМО- пресс, 2. Грюнер В С Товароведение крахмала, сахара и кондитерских изделий - М: Экономика, 1. Драгилев А И, Маршалкин Г А Основы кондитерского производства - М: Колос, 1. Драгилев А И, Лурье И С Технология кондитерских изделий - М: Делипринт, 2. Зубченко А В Влияние физико- химических процессов на качество кондитерских изделий: Монография - М: Агропромиздат - 1. Зубченко А В Дисперсные системы кондитерского производства: Учебное пособие - Воронеж, 1. Зубченко А В Технология кондитерского производства Воронеж гос технолакад - Воронеж, 1. Зубченко А В Физико- химические основы технологии кондитерских изделий - Воронеж: Гос технол академия, 2. Карушева Н В Технология производства конфет - М: Агропромиздат - 1. Кириченко Л С Крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия: Учебник- М: Киивнацторг- еконун- т, 2. Липец А А Технология крахмала и крахмалопродуктов - М.: НУХТ, 2. Лурье И С Технология кондитерского производства - М: Аг- ропромиздат, 1. Кондитерские товары – пищевые продукты, обладающие приятным вкусом. Карамель – вид кондитерских изделий, состоящий из карамельной массы .Лурье И С Технохимический контроль сырья в кондитерской промышленности: Справочник - М: Колос, 2. Лурье И С, Скокан Л Е, Цитович А П Технохимический и микробиологического контроль в кондитерского производства: Справочник - М: Колос, 2. Маркитанов И Б Эффективность и качество шоколадного производства - СП: Агентство \. Сирохман И В, Лебединецъ В Т, гирьки О И Индивидуальные учебно- исследовательские задачи по товароведению кондитерских изделий для самостоятельной работы студентов ТКФ - М.: Издательство Львовской коммерческой академии, 2. Сирохман И В, Лозовая Т М, Давидович О Я Товароведение кондитерских изделий Индивидуальные задания для самостоятельной работы студентов ТКФ по курсу - М.: Издательство Львовской коммерческой академии, 2. Сирохман И В Товароведение крахмала, сахара, меда, кондитерских изделий: Учебник - М.: Высшая школа, 1. Сирохман И В, Задорожный И М Пономаръов П X Товароведение продовольственных товаров: Учебник - М.: Финансы и статистика, 2. Соболева М И Хранение кондитерских товаров - М: Экономика, 1. Ушкалова В Н Стабильность липидов пищевых продуктов - М: Агропромиздат, 1. Технологические инструкции по производству конфет, ириса и шоколада - М.: 1. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров / Н А Смирнова, Л Надежнова, Г Д Селезнева, Е А Воробьева - М: Экономика, 1. Чепурной И П Заготовка и переработка меда - М: Агропромиздат, 1. Чепурной И П Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебник - М: Издательско- торговая корпорация \. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров . Кондитерские изделия -- Товароведение. Общее количество найденных документов: 3. Товароведение крахмала, сахара и кондитерских товаров . Мучные кондитерские изделия. Библиографические данные. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров Автор: Чепурной И.П. Издательство: Дашков и Ко Год: 2005 Страниц: 416 Язык: русский Формат: pdf Размер: 8.7 Мб. В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |